Ra mắt & Đặt trước: “Sinh lý học vị giác – Nền tảng của tinh hoa ẩm thực phương Tây” của Jean Anthelme Brillat-Savarin

Jean Anthelme Brillat-Savarin, sinh ra vào năm 1755 tại một thị trấn nhỏ ở Pháp, là một con người tài năng và uyên bác. Ông là luật gia, nhà chính trị, và còn là nhà văn tiên phong khám phá triết lý ẩm thực. Trong giai đoạn đầy biến động của nước Pháp thế kỷ 18, giữa những xung đột và đổi thay lớn lao của Cách mạng, Brillat-Savarin đã trải qua nhiều thăng trầm, từ cuộc sống lưu vong tại Hoa Kỳ đến việc trở thành một thẩm phán danh tiếng ở Pháp. Những trải nghiệm này đã hình thành nên một góc nhìn độc đáo, tinh tế về đời sống và văn hóa, đặc biệt là về cách con người gắn kết với nhau qua những bữa ăn. Mang trong mình tâm hồn lãng mạn của một người Pháp chính hiệu, khao khát tận hưởng từng khoảnh khắc sống và chia sẻ tri thức về ẩm thực như một di sản sống động, ông đã viết nên SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC – một tác phẩm ca ngợi nghệ thuật ẩm thực và quan trọng hơn hết là phản ánh những triết lý sống mà ông tích lũy qua năm tháng.

Brillat-Savarin, qua SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC đã mở ra một cái nhìn mới về ẩm thực, không đơn thuần chỉ là những món ăn trên bàn mà là biểu hiện sống động của văn hóa, tâm hồn, và bản sắc cá nhân. Ông nhấn mạnh rằng vị giác không chỉ là một giác quan, mà là cầu nối tinh tế giúp con người hiểu sâu sắc hơn về nhau và về cuộc sống. Từ những suy ngẫm về sự thèm ăn, bản chất của vị giác, cho đến niềm đam mê với các món ăn đặc sản, Brillat-Savarin đã tạo nên một hành trình thú vị, nơi từng món ăn trở thành bức tranh đa màu sắc về lịch sử, văn hóa và xã hội. Tác phẩm này không chỉ hướng tới việc khám phá hương vị, mà còn kêu gọi con người hãy sống chậm lại, tận hưởng từng khoảnh khắc trong cuộc sống. Những câu châm ngôn nổi tiếng của ông, như “Hãy nói cho ta biết ngươi ăn gì, ta sẽ nói cho ngươi biết ngươi là ai” đã đi vào huyền thoại, mang đến một triết lý trường tồn: ăn uống không chỉ là sinh tồn, mà là niềm vui sống động và là cách mỗi người tự thể hiện mình.

Giá trị của SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC vượt xa khỏi các sách ẩm thực thông thường. Nó đặt nền móng cho nghệ thuật ẩm thực hiện đại, truyền cảm hứng cho những người sành ăn và biến bữa ăn hàng ngày thành một nghi lễ. Đây là cuốn sách đặc biệt dành cho những ai yêu thích triết học cuộc sống, nơi mà từng trang sách của Brillat-Savarin nhắc nhở chúng ta rằng ẩm thực, một cách tự nhiên và kỳ diệu, không chỉ nuôi dưỡng thể xác mà còn là niềm vui tâm hồn, tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ trong cuộc sống.

Cuốn sách SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC do Book Hunter thực hiện xuất bản sẽ ra mắt bạn đọc với bản dịch của dịch giả Phương Ngô. Anh là một chuyên gia trong ngành khách sạn – nhà hàng, từng làm quản lý tại nhiều chuỗi nghỉ dưỡng 5 sao như Melia, Sun Group, Hyatt Regency và được đào tạo bài bản về dịch vụ nghỉ dưỡng tại Hotel Institute Montreux, Thụy Sĩ. Anh hiện đang sống và điều hành công ty của bản thân tại Đà Nẵng. Anh thích đọc các sách liên quan tới chính trị, lịch sử, địa lý và văn hóa ẩm thực để trau dồi kiến thức chuyên môn.