0
15/03/2023
Menu ẩm thực tiết Xuân Phân & Thanh Minh 2023
Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung trong giai đoạn từ Xuân Phân đến Thanh Minh, thời tiết ấm lên nhưng khí lạnh vẫn còn vương lại, những cơn gió từ phía đông thổi về mang theo hơi nước dẫn đến mưa rào. Cơ thể chúng ta vừa bức bối khó chịu, nhưng cũng dễ nhiễm lạnh và dễ mắc các chứng bệnh hô hấp. Vì vậy, Book Hunter chúng mình cân nhắc lựa chọn Menu ẩm thực trong hai tiết khí này tại Trung tâm hướng đến mục tiêu:
– Giữ ấm cơ thể nhưng không gây nóng thái quá.
– Bổ sung đề kháng và phòng các bệnh hô hấp
– Sử dụng các món lên men dễ tiêu hóa
– Sử dụng các sản phẩm từ hạt và quả khô, mứt từ quả tươi… để tránh hạ đường huyết
*Lưu ý: Menu chỉ áp dụng tại chỗ để đảm bảo độ ngon của món.
Sự kiện trong tuần
Read&Chat: Dữ kiện lấp lửng của Asa Wikforss
01/04/2024
Không có bình luận
Asa Wikforss là một triết gia người Thụy Điển, người đã viết rất nhiều về bản chất của sự thật và tri thức. Trong cuốn sách Dữ kiện lấp lửng –
Cà phê đặc sản
Cà phê đa hương vị
-
Sobrio Phê Mơ Coldbrew 200ml 60K
Mơ Sơn La ngâm đường phèn & cà phê FineRobusta, tạo vị chua ngọt hơi ngăm đắng. Độ mát vừa phải.
-
Sobrio Rose Coldbrew 200ml 60K
Cà phê FineRobusta và mật ong hoa hồng Huế cổ, tạo vị ngăm đắng ngọt nhẹ. Độ mát vừa phải.
-
Vietnamese Traditional Robusta 50K
Cà phê phin truyền thống được pha từ hạt FineRobusta ở độ rang Medium Dark. Uống nóng.
-
Honey FineRobusta 45K
Cà phê FineRobusta pour-over pha cùng mật ong hoa sú vẹt. Uống nóng.
Chỉ pour-over
-
Yirga Cheffe Cheku 92.3pts 95K
Hương thơm tựa một tách trà hoa tinh tế. Vị chua sáng nổi bật như cam chanh, kết hợp với chút ngọt nhẹ tựa mật hoa, rồi cuối cùng lẩn khuất mùi trái cây chín mọng như ly rượu vang lâu năm ngọt ngào. 15gram hạt.
-
Ndimaini Peaberry 91.8pts 80K
Ly cà phê chứa đựng hương vị tươi mát của trái cây mùa hạ, với vị chua nổi bật của các loại quả mọng, cam chanh và hậu vị nho đen đậm đà, thêm hương thơm nhẹ nhàng của quả cam. 15gram hạt.
-
Dry Buno 91.2 pts 80K
Ly cà phê chứa đựng hương các loại quả chua như đào xoài, với vị chua ráng rõ không gắt,, thêm hương mật và phấn hoa, hậu vị giống quả hạch. 15gram hạt.
-
Rwanda Honey Kanye 88.3 pts 70K
Hương vị ngầy ngậy của kẹo caremel, kẹo bơ, quện cùng mật ong và note hương trà đen, thoải hương vỏ cam.
-
Bombe Basha 91 pts 80K
Hương hoa lẫn với hương việt quất, nho tím, chanh leo, chua nhẹ và hậu vị ngọt.
+ 30K để sử dụng cỡ 20gr
Trà đặc sản Việt Nam
Trà hiện đại
-
Hồng trà hương mật 60K
Hồng trà Cao Khản thu hoạch từ cây trà trung du 70 năm, lên men 1-2 năm, tạo hương mật, bền nước, hậu vị ngọt.
-
Oolong Lam Chiều hoa mộc 60K
Oolong Lam Chiều thoảng hương hoa mộc, hậu vị ngọt nhẹ. Uống nóng.
-
Trà xanh hương cốm 60K
Trà xanh từ cây trà trung du 70 năm tại làng Cao Khản - Thái Nguyên được thu hoạch vào mùa xuân. Ít đắng, chát nhẹ, hậu vị ngọt.
-
Trà xanh bạc hà 60K
Trà trung du cây 70 năm tại làng Cao Khản - Thái Nguyên, sao chế theo phương pháp trà xanh, phối cùng lá bạc hà khô trồng thuận tự nhiên tại Vân Hồ, Sơn La.
-
Hồng trà hoa hồng Coldbrew 60K
Trà trung du cây 70 năm tại làng Cao Khản -Thái Nguyên lên men hồng trà, ủ lạnh, pha cùng mật ong phấn và hoa hồng Huế cổ.
Đồ uống không kích thích & Ăn chơi
-
Sobrio Mơ Mát Coldbrew 45K
Nước mơ ngâm đường phèn pha cùng trà bạc hà. Nguyên liệu đến từ vùng Vân Hồ, Sơn La.
-
Sobrio Mật Mát Coldbrew 45K
Lá bạc hà vùng Vân Hồ - Sơn La pha cùng mật ong hoa sú vẹt vùng Kim Sơn - Ninh Bình.
-
Gừng Tía Tô Ấm 40K
Tía tô khô vùng Vân Hồ - Sơn La, pha cùng gừng Phú Thọ.
-
Chanh Đào Ấm 40K
Chanh đào vùng Vân Hồ - Sơn La, ủ đường phèn cùng gừng tươi và hương thảo.
-
Chanh Muối Ấm 45K
Chanh đào vùng Vân Hồ - Sơn La ủ muối và đường phèn, pha cùng mật ong sú vẹt Kim Sơn - Ninh Bình.
-
Cacao nguyên vị 55k
Cacao nguyên chất pha siro đường, ngọt nhẹ, uống ấm.
-
Cacao sữa hạt 60K
Cacao sữa hạt pha cùng siro đường, uống ấm.
-
Sữa chua Hy Lạp vị dâu tây 55K
Sữa chua Hy Lạp dẻo ngậy, rưới thêm mứt dâu thủ công được làm từ vụ mới nhất.
-
Hạt điều rang muối 3H 45K
Hạt điều size King (size to gấp 1,5 lần các loại điều đang bán ở Việt Nam). 50gram.
-
Táo đỏ Hòa Điền 45K
Táo đỏ trồng tại Hòa Điền, Tân Cương, cỡ to, vỏ giòn, thịt ngọt nhẹ. 5 quả.
-
Kẹo dừa thốt nốt 25K
Tùy chọn vị gừng/đậu phộng (5 chiếc). Kẹo dừa hoàn toàn được quậy từ đường thốt nốt, không chất hóa học.
-
Socola Bản Cacao 85K
Tùy chọn socola trắng/socola sữa.
-
Mứt mãng cầu xiêm 40k
Mãng cầu xiêm được đảo với đường, chua ngọt đậm đà.
Lai rai say
Rượu thủ công
-
Sognorio Bailey Hoa Hồi 90K
Rượu hoa hồi 50 độ, Whiskey, các loại sữa nguyên kem, đường phèn đỏ. 70ml.
-
Sognorio Phê Mơ 75K
Cà phê Arabica vùng Langbiang ủ rượu 45 độ, Mơ Hương Sơn ủ rượu 45 độ. 70ml.
-
Tang Soma 40 độ 50K
Dâu tằm ủ rượu men thuốc bắc 3 năm. 70ml.
-
Angkor Soma 30 độ 50K
Gạo nếp cái hoa vàng ủ rượu chưng cất lạnh. 70ml.
-
Ume Soma 45 độ 50K
Mơ Hương Sơn ủ rượu Kim Sơn Ninh Bình 45 độ. 70ml.
Lai rai
-
Lườn ngỗng xông khói kiểu Ý 120K
Lườn ngỗng xông khói cùng hạt tiêu, hạt dổi, rưới dấm balsamic. 50gram.
-
Chả cốm mộc Hà Nội 65K
Khi rán lên vẫn thơm mùi cốm non. 2 miếng. Chấm cùng tương ớt Mường Khương.
-
Nem nướng Thanh Hóa 70K
Nem thịt trộn thính lên men cùng đinh lăng, nướng xém, chấm cùng tương ớt Mường Khương.
-
Bánh nậm tôm Huế 75K
Nhân tôm sú, vỏ bánh trong dẻo không sử dụng hàn the. Chấm cùng nước mắm cà cuống ít mặt thơm hương.
