sách học thuật về ẩm thực

Xuất bản: “Ẩm thực và đế chế – Nền văn minh ẩm thực: mối quan hệ quyền lực với chính trị, tôn giáo và công nghệ” của Rachel Laudan

Ẩm thực – thứ tưởng chừng thân thuộc, đời thường – trong tay Rachel Laudan đã trở thành một lăng kính mạnh mẽ để soi chiếu lịch sử nhân loại. […]